牛肉蛋花粥

1.黄花菜洗净，泡软备用。

2.锅中添水，水开后，加入少许盐，放入青豆煮5分钟左右即可，捞出控干水分备用。

3.将泡好的黄花菜切小段，熟牛肉切小粒，葱切成葱花，鸡蛋打散。

4.砂锅中添足量的水，烧开后，加入洗净的大米，姜片，沸腾后转小火煮。小心溢锅。

5.煮至米开花后，加入黄花菜，煮至米熟烂。

6.加入牛肉粒和青豆，搅拌均匀。

7.开锅后，加入打散的鸡蛋，用勺子快速搅匀，形成蛋花。

8.最后，加入适量盐和胡椒粉调味。