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麻辣鱿鱼(卖相不好,味道好)
熊二是个大吃货
发布
鱿鱼买的是冷冻的,做出的味道不如新鲜的
初级
煮
中辣
三刻钟
食材明细
主料
鱿鱼
适量
辅料
绿尖椒
适量
红辣椒面
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
麻辣鱿鱼的做法步骤
1.
将冷冻的鱿鱼提前拿出来,或者直接将冷冻的鱿鱼放进煮沸的锅里,放葱段、姜片
2.
将煮好的鱿鱼拿出来切段,备用,放少量料酒去腥(注意:切段前要对鱿鱼进行处理,横切开里面会有很坚硬的东西,楼主也不知那是什么,扣出来就好了)
3.
油烧热,放入辣椒面,煸炒出香味儿,放入备用的鱿鱼段
4.
鱿鱼变色后,放入绿辣椒,并放入盐等调味料(楼主从来不用味素,味道虽然差了点儿,但是健康更重要嘛)
5.
差不多就可以出锅啦,配上一碗米饭,天呐~美坏了呦
小窍门&温馨提示
1.鱿鱼一定要处理好,处理干净。
2.料酒要少放,避免影响鱿鱼的味道
3.辣椒要酌量添加,(延吉的辣椒真的太辣啦)
分类:
热菜
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