炒饭

1.鸡蛋2-3个，拌匀，放少许盐。

2.冷饭可提前蒸热，这样比较好炒，饭的口感也会比较好。

3.红萝卜，西红柿，黄瓜切丁，分量可视自己情况，生姜切成碎末（也可不放）。葱切成碎末。

4.烧锅放油，油开后关小火，将鸡蛋煎至五分熟出锅。

5.放少许油，将红萝卜，黄瓜，西红柿，生姜放入锅中炒熟，加少许盐、酱油，然后将米饭倒入锅中一起翻炒。

6.加入剁辣椒。

7.加入炒好的鸡蛋。

8.出锅前在锅边周围倒入少许陈醋（起锅醋），放入葱花，翻炒几下即可出锅。