红烧猪蹄

杜鹃花美食

红烧猪蹄

我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

主料

辅料

红烧猪蹄的做法步骤

1.两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用。
2.干香菇提前温水泡发
3.两个土豆去皮后切滚刀块。
4.准备香料。
5.冷锅冷油放入冰糖，小火炒冰糖
6.冰糖慢慢融化，变成焦糖色时候就可以了。注意冰糖别炒过了，冰糖炒过了，口感会微微发苦。
7.然后倒入猪脚上糖色，翻炒2分钟左右。
8.然后倒入盘子里的全部香料：姜蒜、花椒大料、辣椒、桂皮、干山楂、小茴香籽继续翻炒2分钟，炒出香料的香味。
9.在加入一勺老抽上色。
10.加入适量开水和土豆再次烧开锅。然后转入高压锅压35-45分钟。软烂程度根据个人口感而定。
11.关火后给高压锅放气，打开盖子，加入一勺陈醋，小火在煮8-10分钟。让猪蹄肥而不腻的秘诀就是最后这勺醋了！

小窍门&温馨提示

关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

分类：热菜家常菜中式宴请产妇秋季食谱晚餐名菜坐月子通乳

查看全部(共11步)

红烧猪蹄的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页