6寸戚风蛋糕

1.蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的容器里

2.蛋黄里先放35g糖和大豆油搅拌均匀，再加入25g牛奶再放40g低粉，搅拌至糊状！

3.蛋白放一丁点盐，可放可不放

4.蛋白用打蛋器打至起泡泡加5g糖继续打发！

5.打一会又加5g糖继续打发，一共加3次

6.蛋白打发到有纹路，提起打蛋器不回滴落即可！

7.先取三分之一打发的蛋白到蛋黄液里上下翻均匀，再把翻均匀的蛋黄液倒入打发的蛋白中，上下翻均匀【注意不要打圈圈搅拌】

8.翻均匀后倒入6寸模具，拍打几下抖几下把气泡抖出来，就可以放入烤箱烤

9.我的是美的小烤箱120度40分钟即可

10.放凉了，再脱模就可以了

11.脱模后，可以直接食用，也可以切几层放水果和奶油装饰一下做生日蛋糕😋