豆干火腿蔬菜粒

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豆干火腿蔬菜粒

最近又好象跟豆干干上了似的，没办法，现在美国人市场有豆干卖了，感觉豆干炒起来挺下饭的，可配菜和肉，灵活多变，可炒可焖也可卤，下次做卤水试试看。

主料

豆干2块
水发大冬菇3朵
玉米粒1/2杯
青豆1/2杯
火腿粒1/2杯
红萝卜粒1/2杯

辅料

豆干火腿蔬菜粒的做法步骤

1.开锅，放适量油，把豆干爆至干水；
2.倒入火腿、水发冬菇粒，勤翻拌，爆至火腿微焦和豆干变至浅黄色，盛起滤油，锅底留少许油；
3.倒入红萝卜粒，爆片刻；
4.倒入青豆和玉米，爆至干水，倒入刚爆过的材料，点入精盐、胡椒粉和糖，烹入料酒约1汤匙，兜均匀即可。

小窍门&温馨提示

一、材料可以按自己喜欢的口味去组织；

二、豆干改刀后要爆香，这样就比较有咀嚼感。

分类：热菜儿童西餐春季食谱宴客菜晚餐

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