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全蛋椰蓉球
蘭の부엌
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简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
奶粉
48g
全蛋
3个(带壳60克左右一个)
椰蓉
300+20(表面)g
黄油
82g
细砂糖
105g
低筋面粉
105g
辅料
炼乳
12g
全蛋椰蓉球的做法步骤
1.
准备好所有材料
2.
黄油室温软化后稍微打发至体积膨大
3.
加入砂糖鸡蛋
4.
打发均匀
5.
加入奶粉、面粉、炼乳、椰蓉(没有炼乳可不加)
6.
充分拌匀(可带着一次性手套操作,不好操作就直接用手,一开始会比较粘手)
7.
面团的干湿程度为取一小块面团揉圆手上带油且不粘手为宜(10克左右一个)(如果太湿就再加点椰蓉拌匀)
8.
搓圆后每个小球表面都裏上椰蓉
9.
把椰蓉球整齐排入预先垫好油纸的烤盘上(要留点间隙)
10.
预热烤箱。中下层,175℃上下火先烤15min,至底部金黄色拿出来翻面再烤13min左右至两面金黄色即可。
11.
满满的一框,稍微晾凉
12.
密封罐贮存
13.
儿子每天放学回家或闲着时就一口一个往嘴里塞
小窍门&温馨提示
第一次做就先少量试试;此配方要求不高,所有材料无需太精确;面团太湿可适当增加椰蓉,太干适当增添液体材料。温度与时间根据自家烤箱自行调整!
分类:
烘焙
儿童
下午茶
零食
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