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南瓜饼
虫妈小米
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一到南瓜季就是整个的南瓜买了抱回家,因为可以做很多和南瓜有关的美食,而且南瓜有较高的食用价值和食疗作用。
简单
煎
甜味
一小时
食材明细
主料
南瓜
150g
细砂糖
10g
糯米粉
100g
辅料
豆沙
适量
熟白芝麻
适量
油
适量
南瓜饼的做法步骤
1.
南瓜去皮去籽,切小块,蒸熟。
2.
蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥,加糖,加入糯米粉。
3.
先加90g糯米粉,搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉,直到面团光滑,不粘手,软硬适中。
4.
取20g一团,搓圆,捏成面片,放上5g红豆沙,像包汤圆一样用虎口一边往上推,一边把红豆沙包起来,尽量不要包入空气。
5.
收紧口,搓圆,按扁,两面均沾白芝麻。
6.
把剩余的都做好。
7.
起油锅,小火慢煎,两面金黄即可。
小窍门&温馨提示
1.南瓜过筛更细腻,嫌麻烦的话直接用勺子压成泥也可以。
2.糯米粉的量供参考,少量多次添加为好。
3.没有红豆沙,包实心的也很好吃。也可以用紫薯泥做馅,很漂亮的。
4.没有白芝麻可以用面包糠代替,缺点是面包糠太吸油。
5.可以一次多做些,放塑料盘子里,冷冻室冻硬后装保鲜袋冷冻保存。
6.肠胃功能不佳者少食糯米类食物。
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