菠萝八宝饭

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菠萝八宝饭

菠萝八宝饭，又叫凤梨饭。营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力;因其色泽鲜艳美观，软糯香甜，寓意团圆美满，很受大家喜欢。

主料

辅料

油适量
红提干15克
枸杞3克
红枣6个
蓝莓干10克
果脯丁30克

菠萝八宝饭的做法步骤

1.糯米浸泡6小时
2.将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟
3.红枣、枸杞用温水泡开
4.红提子、蓝莓用温水泡开
5.各种果干切碎，
6.将新鲜菠萝竖着1/3处切开
7.用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁
8.将菠萝丁浸入盐水浸泡
9.将菠萝头削去，外皮削掉做容器（怕麻烦的可以省略这部，做到上一步就可以了）
10.捞出果干沥干水分
11.蒸好的糯米饭加入各种果干拌匀
12.最后加入甜玉米粒和菠萝丁拌匀
13.放入菠萝壳中压实
14.开水上锅，蒸5-10分钟即可。

小窍门&温馨提示

1.干果和菠萝丁一定不能跟生糯米一起上锅蒸，那样就融化了，要在糯米饭做好，放凉后拌入，最后蒸个10分钟口感刚刚好。
2.干果可依据自己的喜好搭配。
3、菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下

分类：主食家常菜儿童老人腊八米饭春季食谱赣菜午餐

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