干炒牛河

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干炒牛河

干炒牛河，也是小时候的记忆，初中时期，每到周末放学，回家的路上有路边摊，有炒河粉、炒红薯粉。为了吃这口，经常宁愿走路回家，也要把车费拿出来买吃的。现在想吃随时都可以吃到。
但是不知道是因食材的问题还是手艺的不同，味道远远不及小时候。

主料

牛河适量
鸡蛋适量
蒜沫适量
香葱适量
香菜适量
自制辣椒酱适量

辅料

盐适量
生抽适量
食用香油适量

干炒牛河的做法步骤

1.准备材料：河粉、鸡蛋、蒜沫、葱沫、香菜、辣椒油
2.放入油、鸡蛋
3.放入蒜沫
4.放入河粉
5.放入生抽
6.倒入食用香油
7.放入辣椒油
8.放入盐
9.放入香菜和葱花
10.盛出装盘

小窍门&温馨提示

干炒牛河是不需要加入水，今天由于比较忙，没有来得准备蔬菜。
可在里面加入蔬菜和豆芽。任何蔬菜都可以、我比较喜欢放包菜。

分类：主食家常菜

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