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爆浆鸡排
麦子老妈
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爆浆鸡排,表皮香酥,肉质鲜嫩多汁,切开之后趁热吃超级的棒,中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪,口感丰富,让人欲罢不能
简单
烤
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鸡胸肉
150g
芝士片
1片
辅料
黑胡椒碎
少许
生抽
1勺
生粉
适量
面包糠
适量
料酒
1勺
盐
少许
鸡蛋
1个
马苏里拉芝士
少许
姜汁
1勺
色拉油
少许
爆浆鸡排的做法步骤
1.
鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
2.
先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片
3.
用锤子敲打成厚薄均匀片
4.
放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉,轻抓匀后腌制2小时让其入味
5.
腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝
6.
把另一面合起来
7.
放在蛋液里均匀裹上
8.
最后沾上面包糠轻轻用手压一下
9.
空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟,10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
10.
爆浆鸡排完成,可以蘸点番茄酱
小窍门&温馨提示
热的鸡排里面的芝士是流动的,很烫哦!
刚开始烤制时候的刷油,因为外面有面包糠,所以比较难刷,我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面!
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