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鲶鱼豆腐汤

爱吃鱼de小肥肥

豆腐选用的是非常鲜嫩的水豆腐,搭配肉鲜的鲶鱼,使这道汤的口感更加新鲜嫩滑。

主料
辅料

鲶鱼豆腐汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、鲶鱼提前用姜片和料酒腌制片刻,可起到去腥的作用;
2、煮鱼汤的过程会出现少许的油脂,可用汤勺撇去,这样煮出来的鱼汤就不会太油腻;
3、豆腐选用嫩豆腐,口感会更加嫩滑哦;
4、鲶鱼易熟,时间不宜炖煮太久,以免煮烂影响口感。

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