锅包肉

1.肉切1.5毫米片，葱姜蒜改刀、，肉用生粉盐油拌均匀待用

2.做油烧开放腌制好的肉片炸硬捞出，带油温再次升高炸制硬了，（时间不能过长、长了肉质就老了）

3.留底油放番茄酱、糖醋葱姜蒜

4.开火熬制黏掉，把炸好的酥肉放里炒均匀（不切时间过长，长了就不酥了，会软）