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草莓蛋糕卷
Arny°
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蛋糕卷中的小清新
初级
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
戚风蛋糕片
一片
淡奶油
50g
草莓
若干
辅料
糖
5g
草莓蛋糕卷的做法步骤
1.
戚风蛋糕片,淡奶油加糖打发好。蛋糕片抹上薄薄的一层淡奶油,在靠近边上一端堆一道厚奶油。(制作戚风蛋糕片的方法和戚风蛋糕的方法几乎相同,唯一不同的地方是蛋糕卷的“蛋白只要打发成湿性——提起打蛋器能拉出大弯勾”)
2.
拼上草莓。
3.
再用淡奶油遮住草莓
4.
好,用油纸隔着卷起!卷紧一点,左右两侧的奶油和草莓会袖挤出来,用刀推压回蛋糕卷里面就行了。用油纸裹好,放入冰箱半小时,定型。取出,挤上淡奶油“云顶”,铺上水果,OK啦!
小窍门&温馨提示
可以用任何你爱的水果代替。搜一下“蛋糕卷”的蛋糕片做法吧。
分类:
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