菠萝烧茄子

金凤栖梧

菠萝烧茄子

菠萝买了一个，做了次菠萝咕噜肉，还剩大半个没动，拿来做个菠萝茄子，这个菜有菠萝味和茄子混合的香味。

主料

辅料

菠萝烧茄子的做法步骤

1.作料备好
2.茄子洗净擦干切皮水分切条，青椒洗净去蒂切条，菠萝切条，葱蒜切碎
3.茄子条裹上一层玉米淀粉
4.锅内油烧热，下入茄条煎至，煎至金黄捞出
5.锅内留底油，下入葱蒜爆香
6.加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味
7.加入热水，放入煎好的茄子翻炒
8.放入青椒条和菠萝条翻炒
9.用水淀粉勾芡，撒入黑芝麻
10.盛出
11.成品图

小窍门&温馨提示

切好的茄子用淀粉裹起来再煎，不会流失水分，还防止吸入过多的油。菠萝有酸味，这个菜不需要再加醋了。

分类：热菜家常菜儿童老人夏季食谱晚餐酒席

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