墨鱼干红烧肉

麦子老妈

墨鱼干红烧肉

亲戚送的墨鱼干，自己从来没有试做过！看了几个达人的菜谱，觉得也把它和五花肉一起红烧！

主料

辅料

墨鱼干红烧肉的做法步骤

1.袋装的墨鱼干
2.取一半放在温水里浸泡2小时以上
3.五花肉洗净
4.把肉切成小块
5.放入锅中加姜葱绰水
6.变色后捞出冲净血沫备用
7.把泡好的墨鱼干处理干净后切成小片
8.起油锅爆香葱姜蒜和红辣椒
9.放入墨鱼干片、五花肉一起翻炒，加入料酒
10.加适量清水、大料，八角、桂皮、香叶煮开
11.把食材倒入电压力锅里，用电压力锅压30分钟
12.重新把食材倒回炒锅，加入酱香鲜、老抽、冰糖、米醋，再次煮开后转小火炖至酥烂
13.等汤汁浓稠后淋上香油，撒上葱花即可装盘

小窍门&温馨提示

因为墨鱼干本来有咸味，所有整个过程我没有加盐！
如果不用电压力锅，煮的时间要久点哦！

分类：热菜中式宴请老人冬季食谱午餐名菜

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