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广式清蒸鸡
爱吃鱼de小肥肥
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想吃肉,来份清蒸鸡吧,鸡肉经过蒸制,肉质更加鲜嫩,口感更好哦~
初级
蒸
清淡
半小时
食材明细
主料
土鸡
1只
红枣
数粒
当归
2片
党参
2条
辅料
鸡精
2小匙
橄榄油
1汤匙
鸡汁
2汤匙
酱油
1汤匙
广式清蒸鸡的做法步骤
1.
食材准备,土鸡一只洗净,红枣洗净,当归和党参用清水冲洗一下沥干水分
2.
加入2小匙鸡精,抹在鸡身上,并稍稍按摩几下使其腌制入味
3.
然后淋上鸡汁,尽量每个部位都抹上鸡汁,并稍作按摩使其入味
4.
鸡嘴塞一颗红枣(也可不塞哈)
5.
将党参和一片当归塞到鸡肚子里面
6.
倒入红枣
7.
淋上橄榄油
8.
淋上1汤匙酱油,可以使鸡肉颜色更好看
9.
将一片当归撕成几块,撒在鸡身旁边
10.
将鸡连盆放入烧开水的锅中,大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可(我用的是高压锅,蒸的时间比较短,如果用蒸锅的话,则蒸的时间在15分钟左右)
11.
蒸好后开锅取出(开锅的时候注意蒸汽,以免烫伤)
12.
切块装盘食用
13.
鸡肉很鲜很嫩哈~色泽也很有食欲
14.
成品图
15.
成品图
16.
可蘸少许蒜蓉酱油调味
17.
成品图
小窍门&温馨提示
1、在鸡身上淋少许酱油,可以使鸡肉上色,颜色更好看;
2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤;
3、吃的时候可蘸少许酱料,或者觉得味道合适也可不蘸哦。
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