马兰头拌香干

小惠子

马兰头拌香干

因为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。所以马兰头是人们喜欢的凉拌菜。

主料

辅料

马兰头拌香干的做法步骤

1.马兰头洗净沥干，香干洗净。
2.香干剁成末。
3.马兰头入锅热水焯烫一下，用凉水过一下。
4.挤干水份。
5.然后剁成末。
6.将马兰头、香干放入锅中，放入盐、鸡精、糖。
7.最后放入麻油，拌匀装在小碗中压紧，倒扣在盘中，即可上桌。

小窍门&温馨提示

马兰头开水焯烫后，必须水分挤干。

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