香干鸡蛋拌马兰头

elmonte

香干鸡蛋拌马兰头

群友分享的马兰头根，回来种地里，很快长了一片。我家是第一次吃马兰头，可以接受，看来可以用来包包子😄。

主料

辅料

调料

香干鸡蛋拌马兰头的做法步骤

1.马兰头摘其嫩芽，洗干净。
2.香干切丁。
3.蒜头剁末。
4.锅放水烧开，放少许盐和油，放入马兰头焯一下。
5.过一下凉水。
6.稍微挤去水份。（不用挤得太干）
7.稍切碎。
8.锅放少许油，打入鸡蛋，用铲子或筷子不停搅拌，把鸡蛋炒成碎碎，盛起备用。
9.锅再放少许油，把蒜末爆出香味。
10.放入香干丁炒1-2分钟。
11.关火，放入马兰头。
12.放入鸡蛋，蚝油，陈醋，糖和少许盐。
13.快速拌匀即可。
14.清香小菜。

分类：凉菜家常菜春季食谱

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