蚌肉金花菜

麦子老妈

蚌肉金花菜

将河蚌肉和时令蔬菜金花菜结合，无论原料还是色彩，搭配得都很“春意盎然”，是我们本地当季的时令菜肴！

主料

金花菜250g
河蚌4个

辅料

蚌肉金花菜的做法步骤

1.菜场上的河蚌，老板会帮忙剖开去除杂物
2.把河蚌的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，用盐抓洗掉外面的黏液
3.洗净的河蚌用料酒、盐、姜汁、葱、蒜片和姜片腌制30分钟
4.放人高压锅里加点水压30分钟左右
5.捞出压好的河蚌冷却
6.我用了4个，切成大条状
7.金花菜洗净
8.起油锅
9.放人金花菜煸炒
10.再放人河蚌肉一起炒
11.放点盐、生抽和砂糖调味
12.最关键是放点高度白酒
13.起锅前加入鸡粉炒匀
14.出锅装盘

小窍门&温馨提示

金花菜炒的时候淋上高度白酒会很香哦！

分类：热菜家常菜老人午餐

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