河蚌烧酱肉

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  1.把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后，放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时
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  2.把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟
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  3.这是压好的河蚌
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  4.酱肉洗净
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  5.切成薄片
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  6.放人碗中加水汆烫一下
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  7.捞出沥干水分备用
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  8.起油锅爆香姜蒜
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  9.放人河蚌翻炒
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  10.再放人酱肉炒匀
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  11.我还放了点咸菜末一起炒均匀
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  12.加点料酒、酱香鲜酱油、生抽、老抽
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  13.加点砂糖炒匀
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  14.加入适量清水煮沸
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  15.煮至汤汁浓稠淋香油撒葱花即可

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