凉拌皮蛋豆腐

农家巧手发布

凉拌皮蛋豆腐

传统制作法制作、原汁原味、营养丰富、这道菜是夏天的首选好菜

食材明细

主料

辅料

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1.把黄豆放在脸盆里，待黄豆泡软即可，捞出备用。
2.将泡好的黄豆放进豆浆机里，开始打磨。
3.将打磨好的豆浆，倒进纱布口袋里过滤。
4.将纱布袋拎起、沥干豆浆。
5.将煤气打开烧开豆浆即可，下步骤。
6.将烧开的豆浆，放入卤水。
7.等豆浆形成豆腐脑即可，下步骤。
8.然后把豆腐脑装进纱布口袋里出水，并在上面放点重物，使豆腐脑形成豆腐即可。
9.将豆腐取出，切成小块，装入盘中。香菜洗净、切成小段，皮蛋去壳、切成小块，备用。
10.将切好的香菜、皮蛋、豆腐装入盘中，放入鸡精、淋上麻油、鲜酱油即可上桌食用。
11.操作方便简单，早上磨豆浆时多磨一点，就可以制作豆腐了。传统制作，绿色食品，营养丰富、美味可口、是健康的首选

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