炒太湖螺丝

阿信美

炒太湖螺丝

这个季节就可以去太湖边摸螺丝了，回家炒着吃，那个仙那。菜场上也都是卖螺丝的摊位，有活的，有刚剪好的随便你挑，买回家蒸着吃，炒着吃都可以，约上三两好友，喝点小酒，那个美味，够你回味一阵的了。

主料

生螺丝500克

辅料

炒太湖螺丝的做法步骤

1.准备好所有食材
2.我买的螺丝是剪掉屁股的，所以买回后，稍微洗一下就可以炒了。
3.把炉子开大火，加油，油微热的时候，把生姜和辣椒放进锅里炒一下
4.把螺丝放进锅里翻炒
5.加黄酒翻炒
6.加入生抽和老抽翻炒
7.加入糖翻炒
8.一直炒到看到铲刀上沾到好多螺丝盖，就说明螺丝熟了
9.把大蒜叶洒入锅内，翻炒一下，这样更香。好了，准备装盘咯
10.成品欣赏
11.下酒的好菜，清明前的螺丝肉赛大鹅

小窍门&温馨提示

A:如果买没剪屁股的螺丝，一定要泡两天，多换几次水，要不吃的时候会有泥。B:吃的时候可以用嘴揪，也可以用牙签挑，只要把肉取出，咋做都不过分吃的就是一个情调。

分类：小吃家常菜

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