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酸奶面包
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今儿的面包特别美味,也特别简单,因为没有整形过程,所以实在是没啥步骤图,不用步骤图都说得清楚哈~
简单
烘焙
酸甜
三小时
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
50克
自制酸奶
170克
全蛋液
25克
糖
25克
盐
3克
酵母
3克
黄油
20克
辅料
杏仁片
适量
酸奶面包的做法步骤
1.
将除黄油外的所以材料揉成光滑面团,加入软化的黄油揉至出膜。
2.
室温下发酵至2.5倍大。
3.
取出排气,分割成8份,放入9寸深烤盘中。
4.
再次发酵至2倍大,表面刷蛋液,撒一层杏仁片(着急进烤箱了,忘记拍图,大家脑补下~),放入预热好的烤箱,中层上下火,180度18分钟。
小窍门&温馨提示
1、这里用的酸奶是家庭自制的低糖酸奶,不同的酸奶浓稠度不一样,所以还要根据面团的干湿程度酌情添加或减少。
2、模具我用的9寸深烤盘,放这么多面包刚刚好。
分类:
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