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1.准备食材:茄子切成块,瘦肉剁成肉糜
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2.切好的茄子放盐水稍微泡泡,吸油没那么厉害
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3.把剁好的肉加入油、盐、酱油,一勺沙茶酱,腌制15分钟,或裹上保鲜膜放入冰箱20分钟以更加入味。
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4.茄子块从中间切开2/3,塞入肉末
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5.准备蛋液和面粉,鸡蛋1-2个,面粉150g
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6.先粘鸡蛋液,然后裹上面粉。把多余的粉轻轻拍掉,放到热油锅里炸。
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7.中火慢炸至金黄
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8.炸好的茄盒子大火热油捞起。这样吃其实味道已经很好,口感也很香脆。但是露珠钟情于糖醋味。
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9.番茄沙司做出来的糖醋酱很好吃,倒掉热油,锅中加入热水煮开,水不用太多,150ml差不多了。四大勺白糖,倒入番茄沙司。不断搅匀大火勾芡收汁。(过程忘记拍照了……T~T)
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10.