阳江·猪肠碌

馅料需要耐心满炒，才能把食材的味道充分融合，还有在卷的时候，炒好的馅料一定要放凉些才能卷（也不可太凉了）因为刚炒好的馅料很热，热气会把粉皮涨破，影响点心的美观，还有馅料一定要均匀不可以过多，卷时馅料分量和卷合的力度要均匀。馅料可以随个人爱好，可以加入叉烧、牛腩、火腿等等。