炒米粉

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  1.粉干用冷水浸平泡2个小时，干香菇预先泡发
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  2.卷心菜、胡萝卜、冬笋、香菇、牛肉切成丝
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  3.蛋打散，加入少量盐、料酒和水搅拌均匀
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  4.锅中放油下蛋液炒散，盛出
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  5.锅里另放油，下入蒜末的梗部煸香
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  6.先放入胡萝卜翻炒半分钟，再加入其它食材翻炒1分钟
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  7.放入泡软的米粉，加适量泡发香菇的水，盖盖焖煮2—3分钟
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  8.加入炒好的鸡蛋和蒜苗叶子
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  9.加入盐、料酒、生抽调味，左手拿筷子，右手用铲子，将米粉和配料拌匀，汤汁被米粉吸干即可
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  10.出锅。

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