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油辣子
名字不缺水
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超辣
一小时
主料
芝麻
适量
辣椒
适量
花生油
适量
辅料
姜
适量
小茴香
适量
大葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
油辣子的做法步骤
1.
辣椒自己晒的,卖我们当地的小米辣!来晒干,然后炒香,用料理机打成辣椒面备用,芝麻一样炒香备用!
2.
芝麻辣椒面放大盆里备用
3.
我们这边没有菜籽油,所以我选择用花生油!花生油入锅,小火慢慢煮热,拿手在油上面试试看热没有,六成热开始放姜片和大葱慢慢炸,如果油温超过八成热就关火晾一下,再开火继续炸,姜和大葱炸差不多干水分时候依次放八角,桂皮,小茴香,花椒继续炸,然后等味道出来了以后,拿滤勺把渣捞起来!
4.
分类:
开胃菜
查看全部(共4步)
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