培根芝士堡

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培根芝士堡

提前做好几个汉堡坯子，早上起来稍微花上一点儿准备一下，就能吃到荤素搭配营养均衡的早餐啦~~

材料：
主面团：高筋面粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，细砂糖25g，盐2g，酵母3g，黄油25g
表面装饰：蛋液适量，白芝麻适量
夹馅：鸡蛋2个，芝士片2片，培根2片，生菜叶2片，西红柿2片，沙拉酱适量

主料

辅料

培根芝士堡的做法步骤

1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
4.待程序结束，发酵完毕
5.取出发酵好的面团揉匀排气
6.分割成8份
7.分别滚圆后松弛15分钟
8.取一个松弛好的面团压扁
9.然后再次滚圆
10.将面团摆放入烤盘，并放到温暖湿润处进行最后发酵
11.发至约2倍大小
12.在表面刷一层蛋液
13.撒适量白芝麻
14.送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
15.出炉晾凉后密封保存
16.打算做汉堡时，取两个坯子，从中间切成上下两片，备用
17.鸡蛋煎熟
18.培根也煎好
19.将煎好的鸡蛋放到汉堡坯子上
20.然后依次放上芝士片和培根
21.再放适量生菜叶，并在上面挤适量沙拉酱
22.最后放上一片西红柿片，夹好就行了

小窍门&温馨提示

1.制作汉堡坯子时，分割滚圆后直接进行二次发酵也可以，但是我觉得松弛过后重新滚圆再去二次发酵，这样做出来的组织相对好一些；
2.夹馅内容其实可以随意搭配，根据自己的口味喜好就行；

分类：主食家常菜儿童西餐快餐午餐

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