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海皇粉丝煲
麦子老妈
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海皇粉丝煲是指用龙口粉丝、鱿鱼、蛏子肉、鲜虾仁、香菇、韭黄、包菜、胡萝卜、葱、姜、盐、咖喱粉等食材制作出来的一道美食。我正好家里绝大部分食材都有,所以就用自动烹饪锅做了试试!
简单
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
粉丝
50克
虾仁
50克
海参
1根
竹蛏
50克
韭黄
50克
包菜
100克
胡萝卜
50克
葱
1棵
辅料
浓汤宝
1小盒
咖喱块
18克
料酒
10毫升
盐
1克
水量
150毫升
姜
4片
油
适量
海皇粉丝煲的做法步骤
1.
干粉丝提前泡软,蛏子水煮取肉
2.
包菜、胡萝卜切丝,韭黄切段,葱姜切丝切片
3.
家里没有咖喱粉,只有咖喱块,所以是把咖喱块和浓汤宝一起用150ML水化开
4.
启动开关按钮,选择(干锅)程序,烹饪程序自动执行
5.
锅里放少许油,先放入姜片
6.
再放入虾仁、蛏子、海参炒均匀
7.
加入料酒去腥
8.
接着倒入包菜、胡萝卜炒均
9.
再把粉丝放在上面
10.
倒入提前化开的咖喱高汤拌匀
11.
加上盖子等烹饪了3分钟后
12.
开盖加入韭黄炒匀,继续煮一会
13.
加入1克盐调味拌匀
14.
看汁差不多收干了,提前结束程序,撒上葱花用筷子搅拌出锅。大概共化了7分钟
小窍门&温馨提示
1、食材都不要煮时间长,蔬菜不要炒久,韭黄是最后放比较好,翻均匀就可以,粉丝软而不腻;
2、我用的浓汤宝是有底味的,所以盐到最后自己适量添加;
3、150ML的水量是用来化咖喱块和浓汤宝,如果家里有咖喱粉和高汤,这个步骤就省略;
4、干锅程序的烹饪时间由加入的水量多少决定。
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