自制草莓果酱

1.原料尽量选小的圆草莓，这样制成后会有整颗的果肉。

2.清洗的草莓晾干水分，大火将煎锅烧热，锅底涂黄油10g，下草莓。

3.加入冰糖（甜度依口味添加）盖锅，转中火熬制出汁。

4.2分钟后锅内冰糖融化在草莓汁里，起大泡，用蛋糕刮刀或硅胶勺轻轻搅拌，直到草莓汁半凝固状时关火冷却。

5.选新鲜的一只大柠檬切1/3，柠檬汁均匀的挤到锅里，起到抗氧化和增味的作用。

6.注意柠檬汁太多果酱会酸涩变味，将柠檬汁搅匀，找一个漂亮的玻璃密封罐，我的罐子没有了找一只乐扣代替。