刀豆炒腊肉

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  1.烧锅开水，加入少许盐和油，将刀豆放入里面烫至六、七成熟；
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  2.将焯烫的刀豆切成小块，准备好其它原材料；
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  3.将腊肉放入锅中，加入少许油和小碗水；
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  4.盖上锅盖将腊肉焖煮两分钟，再揭开盖将腊肉煸炒；
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  5.腊肉微微出油且肥肉透明后将蒜片和红辣椒放入里面煸炒；
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  6.煸炒出香味后放入红萝卜片进去翻炒；
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  7.微微出红油后下入焯煮过的刀豆继续翻炒；
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  8.翻炒快熟前放入盐，翻炒均匀；
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  9.起锅装盘。

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