自制咸鸭蛋

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  1.咸鸭蛋先用清水清洗干净，清洗的时候鸭蛋不要在清水里泡很长时间，因为鸭蛋里进入水分的话，在腌制的过程中容易坏。清洗干净后要用一块干净的布或是厨房纸巾马上擦干水分，在凉一会。
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  2.晾干水分的鸭蛋放入白酒里浸泡2分钟。我用的就是比较便宜的二锅头。
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  3.从酒里拿出来以后将鸭蛋在盐碗里滚一圈，均匀的粘满盐粒。
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  4.然后将鸭蛋每一个都用保鲜袋或是保鲜膜包好。
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  5.将包好的鸭蛋在放入太阳下晒一天。然后放入阴凉避光的地方，20天或是30天就可以煮着吃啦！

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