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百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】
舍得的美食诱惑
发布
简单
炖
原味
三小时
食材明细
主料
鲫鱼
1条
辅料
瘦肉
适量
马蹄
适量
姜片
适量
葱花
适量
姜末
适量
胡椒粉
适量
葱节
适量
清蒸鲫鱼的做法步骤
1.
鲫鱼一条,先用刀击晕,用刀尖去除鱼鳃,用刀背刮去鱼鳞。剪开鱼肚取出内脏,小心不要弄破了胆,鱼背上打一字刀。
2.
鱼入盆,撒入适量的盐,涂抹均匀后腌制10分钟。
3.
马蒂少量,去皮切成绿豆大小的粒备用。
4.
纯瘦肉也切成黄豆大小的粒备用。
5.
肉粒入碗,加入适量的盐、生粉、姜末、葱花,用手抓均后反复摔打,让肉上劲,肉上劲后加入马蒂粒,抓均反复摔打上劲。
6.
先将鲫鱼清洗掉表面盐分,再将已打上劲的肉装入鱼腹。
7.
鲫鱼装入蒸碗后加适量的水,再放入2片姜。蒸锅一次性加足水后放入蒸碗盖上锅盖。大火烧开锅里的水后转小火蒸2.5小时。
8.
2.5小时后,加入适量的盐、胡椒粉、葱节,这样一道美味滋补的【清蒸鲫鱼】就完成了。
9.
成品图
小窍门&温馨提示
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