话梅猪手

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  1.猪手斩件刮洗干净，焯水后再用冷水冲洗一下，沥水备用；姜切片备用
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  2.热锅放少量油爆香姜片加入猪手爆炒片刻
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  3.将猪手移入瓦煲内，加入话梅、冰糖、两勺鲜酱油
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  4.加水至基本浸过猪手
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  5.盖上盖子大火烧开改中小火焖
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  6.期间打开盖子用筷子翻转一下以防糊底
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  7.快收汁时调入少许盐（我加了大概1/4茶匙，可以试下味，觉得味道适合自己就不加）
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  8.关火。撒入少许葱花，可以原煲上桌，也可以装盘
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  9.本人较懒原煲上桌，大家将就一下看吧！

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