芋头糕

风若归来

芋头糕

有好邻居送来广西荔浦芋头，就尝试一下芋头糕吧，这可是网上看了好多攻略，并多次电话请教家婆，才制成此糕。并且脱盘成功。没有沾连，还算成功吧。

主料

辅料

芋头糕的做法步骤

1.准备好材料
2.虾米隔夜泡好，沥干水切小丁，腊肠切小丁，葱切细丝段、蒜剁碎，肥猪肉切小片方便炼油。
3.芋头去皮洗净切丁
4.把切好的肥猪肉放入锅内煎出油
5.把猪油渣捞出，放蒜爆香，放芋头丁爆炒至半熟微黄状态捞起。
6.起油锅，放蒜爆香，下虾米丁、腊肠丁炒香捞起
7.放粘米粉加水搅拌成糊类，加盐、加红腐乳，拌匀
8.再放入炒好的芋头丁、虾米腊肠丁
9.搅拌均匀
10.方盘里刷一点点花生油
11.将搅拌好的粉桨放入方盘，锅里放水煮沸，蒸架上放方盘，盖盖蒸30分钟。
12.蒸熟后撒上芝麻和葱花
13.放凉后切块上碟

小窍门&温馨提示

用猪油炒芋头丁会很香，并且芋头一定要粉才好吃。

分类：小吃老人下午茶夏季食谱

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