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苹果果酱

Q猪宝宝

果酱配方源自施佳伶的【极品果酱】,这是一本很不错的烹饪类书籍,里面详细介绍了多款果酱食谱,步骤详细,有很多小技巧、细节分享,值得收入哦! 即使面对同一款成功的果酱食谱,因水果的酸甜度,口感及用途要求上的不同,每一次制作都要稍微调整。成果呈现的细微差别,正是手工果酱的迷人之处,天下没有两批一样的手工果酱哦!不必要担心自制果酱过程繁琐,即使是有把握的老手,每次做果酱都是从头到尾的一次创新,想吃健康的美味,就行动起来吧,干巴爹!

主料
辅料

苹果果酱的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、果酱的最高温度为103度,利用多糖高温熬煮来杀菌。
2、正确调整酸碱度,能抑制细菌生长,理想PH值为2.8~3.5
3、趁热倒扣,是为了营造真空环境,避免细菌滋生。
4、做好的果酱不要马上食用,先正放静置3天,让果酱成熟,风味更佳。
5、未开封的手工果酱食用期可达6个月,如果常开关或者用勺子勺食过的保存时间约为3个月甚至更短,若果酱底部长斑或瓶盖凸起就表示变质了,不能再食用。

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