海米炒三鲜

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  1.韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、烹调油。
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  2.先把鸡蛋打散，用热油把鸡蛋炒熟盛出备用。
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  3.锅中留底油下入海米煸炒。
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  4.把海米炒香后下入银耳煸炒，当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀。
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  5.然后烹入少许黄酒，再往锅中烹入少许清水翻炒。
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  6.炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋。
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  7.用盐、胡椒粉和鸡粉调味。
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  8.然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。

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