素炒茼蒿

冬季心情

素炒茼蒿

茼蒿本身有种特殊的味道，不需要过多的调味料，吃的就是青菜本身的清香味道。

主料

茼蒿350克

辅料

素炒茼蒿的做法步骤

1.准备原料：茼蒿、蒜。
2.茼蒿切断，将茼蒿的叶和茎部分开放，蒜用刀拍一下，切碎。
3.锅内放入油，将蒜碎放入。
4.在油温还不高的时候，加入干辣椒，炒香蒜和辣椒。
5.加茼蒿的茎部，翻炒。
6.淋入蚝油，翻炒。
7.当茎部快断生时，加入茼蒿的叶子，翻炒，加入盐，叶子部分成熟时关火，盛出。
8.成品。

小窍门&温馨提示

茼蒿的茎和叶要分开炒，才能保证叶和茎既成熟了又不过火。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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