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素炒茼蒿
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茼蒿本身有种特殊的味道,不需要过多的调味料,吃的就是青菜本身的清香味道。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
茼蒿
350克
辅料
蒜
2瓣
蚝油
5克
盐
1克
干辣椒
3克
食用油
3克
素炒茼蒿的做法步骤
1.
准备原料:茼蒿、蒜。
2.
茼蒿切断,将茼蒿的叶和茎部分开放,蒜用刀拍一下,切碎。
3.
锅内放入油,将蒜碎放入。
4.
在油温还不高的时候,加入干辣椒,炒香蒜和辣椒。
5.
加茼蒿的茎部,翻炒。
6.
淋入蚝油,翻炒。
7.
当茎部快断生时,加入茼蒿的叶子,翻炒,加入盐,叶子部分成熟时关火,盛出。
8.
成品。
小窍门&温馨提示
茼蒿的茎和叶要分开炒,才能保证叶和茎既成熟了又不过火。
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