8寸原味戚风蛋糕

独角戏71

8寸原味戚风蛋糕

喜欢吃这种松软的蛋糕，鸡蛋呢，也跟着不知不觉的吃下了不少……为了避免胆固醇摄入过多，5个蛋的戚风我减少了3个蛋黄，再加上无油做法，让这款蛋糕吃起来更健康！

主料

辅料

原味戚风蛋糕的做法步骤

1.所需材料(低粉和玉米淀粉放一起了)
2.蛋白蛋黄分离，分别装在无水无油容器中，蛋黄只需2个
3.5个蛋白入容器中
4.蛋黄加入10克糖，76克牛奶，2滴香草精搅拌均匀
5.筛入低粉，玉米淀粉搅拌均匀
6.蛋白加入几滴柠檬汁，和糖打至干性发泡(40克糖分2次加入打发)
7.打发的蛋白取2分之一加入蛋黄糊中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
8.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
9.翻拌好的蛋糊
10.倒入8寸模具中，大力震几下，震出气泡
11.放入预热好的烤箱，中层上下火120度烤40分钟，转上火125度，下火120度再烤8分钟即可
12.出炉震几下倒扣晾凉架上，冷却脱模
13.成品图

分类：烘焙儿童下午茶

查看全部(共13步)

原味戚风蛋糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页