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干煸小海虾
芃芃9261
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虾是补钙的佳品,春天是吃小虾的季节,海虾尤其鲜美和补钙。一般为了更好的吃虾皮和头都用炸的方法,自从有了娃就想少油少盐,尽量避免油炸,但是儿子还爱吃小虾,于是想到了干煸。也很脆。小孩也可以吃。
简单
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
小海虾
250g
辅料
盐
半勺
姜
若干
葱
适量
干煸小海虾的做法步骤
1.
把买回来的小虾洗净沥干水份,用一点盐(因为海虾本身就咸鲜,所以加点底味就行),几片姜和几断葱,腌制十分钟左右
2.
锅里放比炒菜多的油,因为不是油炸不用放太多,注意:千万不要在虾里放淀粉,因为不是炸,放淀粉会粘锅的
3.
油热之后放虾就一直发火煸炒,炒着炒着感觉锅里油开始变多的时候就说明皮开始脆了,这样虾里面也不会吃进去很多油了。
4.
少油少盐,简单的干煸小海虾就这么做好了,味道不对不逊色于油炸的。
小窍门&温馨提示
刚开始会有点粘锅,随着虾皮变脆,就转成小火慢慢煸炒,就不粘锅了。
分类:
热菜
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