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【夏日小凉菜】---爽口大拌菜
玛丽小妞
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夏天到来天气十分炎热,使得我们食欲下降,胃口不好,平时不如多吃些像大拌菜这样的凉拌菜,开胃又爽口,做起来十分方便,营养更是均衡!
初级
拌
酸甜
十分钟
食材明细
主料
圆生菜
适量
紫甘蓝
适量
辅料
花生米
适量
黄瓜
适量
穿心莲
适量
彩椒
适量
西红柿
适量
配料
香油
适量
蒜末
适量
姜末
适量
生抽
适量
味精
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
爽口大拌菜的做法步骤
1.
准备好要用到的各种新鲜蔬菜。
2.
准备一小碗适量花生米。
3.
锅中做油把花生米小火炸熟,捞出备用。
4.
西红柿和彩椒切大块儿。
5.
把所以菜用盐水浸泡后洗净控水,装在一个大盆里,用手撕成大片。
6.
调兑个凉拌料汁(放入生抽、醋、糖、盐、味精),把姜蒜末一并泡入混合均匀。
7.
把料汁拌入菜中,再做少量的炒菜油与香油的混合油,浇在拌好的菜上。
8.
装在大玻璃碗中即可。
9.
外面酷暑炎炎,餐桌上却是清清爽爽!
小窍门&温馨提示
1.还可放入黑木耳和白芝麻。
2.做大拌菜要把菜撕的大一些,用料汁淹后会缩小一些。
3.最后浇上热油使得菜品口味增香不少,香油算是中国的橄榄油。
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