香橙戚风蛋糕

妮嘉妈发布

香橙戚风蛋糕

此配方是八寸的

食材明细

主料

辅料

柠檬汁几滴

香橙戚风蛋糕的做法步骤

1.橙皮用盐搓干净，取橙皮屑，不要取到白色部分会苦。然后把橙榨汁，过滤
2.预热烤箱，蛋黄蛋白分离，蛋黄加10克细砂糖，不到一克盐拌匀，
3.加入色拉油拌匀
4.加入橙汁拌匀
5.加入橙皮屑拌匀
6.低粉过筛两次，加入蛋黄糊中拌匀，过筛
7.打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白，打发至干性气泡
8.分次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀
9.入模具.从高处震两三下，震掉大气泡
10.放入烤箱中下层150度1小时，烤好从高处震一两下，倒扣

分类：烘焙甜品

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