红烧鲳鱼

夏末1209 发布

红烧鲳鱼

食材明细

主料

鲳鱼一条大的或四条小的

辅料

红烧鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼洗净去内脏，两面切花刀
2.加适量盐和料酒腌制十五分钟
3.葱姜蒜干辣椒切好备用
4.鲳鱼拍上淀粉后，下油锅煎，油热下锅，尽量少翻动以免鱼碎
5.煎至两面金黄出锅备用
6.锅内煎鱼的油倒出适量，留少量，下葱姜蒜干辣椒煸炒
7.待香味出来后加一碗水，适量白砂糖，一大勺酱油后小火煮沸
8.滚锅后加煎好的鲳鱼转小火炖
9.炖的时候加适量孜然粉，依然少翻动。鲳鱼入味后收汁出锅

分类：热菜

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