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墨鱼干焖豆腐
夏家私享菜
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原味
三小时
食材明细
主料
墨鱼干
1个
豆腐
1大块
骨头
1块
辅料
蒜瓣
3个
生抽
3匙
胡椒粉
2g
味精
3g
料酒
4匙
盐
3g
葱花
少许
姜
2片
墨鱼干焖豆腐的做法步骤
1.
墨鱼干用水浸泡一夜,取出墨鱼板洗净,切成条。
2.
豆腐切1厘米厚片,煎锅放油烧热放入豆腐煎至两面微黄。
3.
盛出放入碗里。
4.
锅里放油烧热放姜蒜爆香,放骨头,墨鱼干翻炒一下,加入料酒,生抽,800毫升开水加盖焖煮3分钟,倒入高压锅闷至上气再闷10分钟关火。
5.
将墨鱼干和汤汁倒入锅中,加入豆腐加盖焖煮两分钟,放味精,胡椒粉,盐和葱花调味即可。
6.
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7.
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8.
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11.
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