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家用快速生豆芽法
Residual-heart
简单
技巧
原味
约三天
主料
绿豆
两到三把
辅料
热水
适量
家用快速生豆芽法的做法步骤
1.
绿豆两到三把,放到深一些的盆子里备用,这个量足够吃一到两顿了。
2.
加入烧开的滚水,浇入放绿豆的盆中约两个指节的高度,自然冷却,不用管了
3.
自然冷却后的样子,颜色有些改变
4.
这是第二天的样子,绿豆已经膨胀,芽口开始滋芽
5.
将多余的水比掉,用一个大小合适的盘子压住绿豆
6.
在盘子上放一个盛着水的盆子压住,这个最外边用一个更大的盆子罩住,或者用黑色不透光的袋子罩住
7.
第三天的样子,从第二天比掉水后,每天早晚各用清水倒入盆子里,给绿豆冲个凉水澡,可以用坐在盆子上面那个盆子里的水,过出来的水用来浇花效果也是极好的
8.
又一天的样子。剩下的就是满满等待了。豆芽生长的快慢跟温度很有关系,冬季有暖气的时候,约三到四天就可以吃了。春季天比较凉爽,得一个星期左右
9.
自家生的豆芽干净卫生,味道也很好
10.
这个时候就基本上可以吃了,摘了根,或者不摘也没问题
11.
好吧,我想让它再长长,结果盆子小了,换盆子继续长,就成了这个样子。
12.
摘完根的样子,味道很好
13.
这个是普通发完能吃的长短的样子。再长就会像我上一张照片那样变细了。
小窍门&温馨提示
1、这个方法非常简单,但要求使用的容器中不可以有油
2、这个方法是我妈妈传授给我的,具体为啥要用烧开的滚水去浇绿豆我也不大清楚,但是我猜测可能一浇滚水把绿豆给快速激活了……纯个人想法啊,不喜勿喷。因为要是光用凉水浸泡绝对第二天出不了芽。这个我试过了。
3、这个方法也适用于黄豆芽的发芽
4、之所以压水盆,一是为了借力让豆芽更好的生长,二是压了水盆的长得更粗大。
分类:
素菜
查看全部(共13步)
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