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营养美味颜值高——蓝莓山药泥

小董妞@厨房

铁棍山药的好处不要太多!家里的铁棍山药都是冬天大学室友从河南温县寄过来的正宗铁棍山药,常温放了好几个月依然完好无损。铁棍山药带着淡淡甜味,很糯很香,煲汤最好吃,趁家里还有一些做了蓝莓山药泥,铁棍山药适合蒸熟以后压成泥,再淋上蓝莓酱,淮山药适合切成条煮几分钟捞出淋上蓝莓酱,两种做法都很喜欢,口感和风味有所不同,都是营养美味高颜值的凉菜~

主料
辅料

蓝莓山药泥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、山药也可以不用去皮,蒸熟再剥去外皮,但是铁棍山药其实蒸熟以后很不好剥皮,建议先去皮再蒸;
2、淡奶油可以用牛奶代替,虽然没有淡奶油香,但是热量也更小;
3、罐装的蓝莓酱比较浓稠,最好用热水稍微稀释一下才会比较好淋再山药上,也更好看,蓝莓酱依个人口味和蓝莓酱的甜度添加适量的冰糖粉~

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