蒜泥芸豆

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蒜泥芸豆

蒜泥芸豆是夏天去大排档，羊肉馆等必点的一个小菜。咸咸的，辣辣的，带点淡淡的醋味，很是开胃。

主料

芸豆500g

辅料

配料

蒜泥芸豆的做法步骤

1.芸豆择净头尾，清水洗几遍。
2.锅内加水，放入芸豆。
3.可放葱姜花椒调料，大火煮约10分钟。
4.捞出芸豆，加盐拌匀，放凉或冷藏。
5.蒜捣成蒜泥。
6.芸豆摆盘。
7.放上蒜泥。
8.淋生抽，食醋和麻油。

小窍门&温馨提示

芸豆宜选老一些的，即发白饱满的好吃。

芸豆不熟易中毒，注意要大火煮时间长些。

分类：素菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱农家菜晚餐

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