酸菜臊子面

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酸菜臊子面

酸菜臊子面，浇头是酸咸的，加上汤中也加了点香醋和辣椒油，酸咸辣非常爽口。这款酸菜臊子面和陕西臊子面是完全不同的，酸菜臊子面做法很简单，十分钟即可上桌。

主料

辅料

酸菜臊子面的做法步骤

1.准备好材料
2.炒锅烧热，下油下肉末炒至略黄色
3.加入红油豆瓣酱一起炒匀
4.下酸菜一起炒，加入少量水，煮至汤浓稠即可盛出备用
5.备好一大碗，放入少量生抽，香醋，盐，辣椒油，鸡精，猪油，葱花
6.烧开水，将面煮至7成熟
7.将面汤加入备好调料的碗中
8.

小窍门&温馨提示

炒酸菜浇头时，酸菜、豆瓣都有盐味，最好不用加盐

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