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可乐年糕鸡翅
兔妈妈厨娘
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可乐鸡翅是我家大宝贝的最爱。年糕也是。这种做法把年糕煎熟,香脆外壳,沾上酸甜汁水真美味。而且这次我还添加了柠檬汁,味道甜中带酸还有果香太好吃了!
简单
烧
酸甜
半小时
食材明细
主料
年糕
200g
鸡中翅
500g
可乐
1瓶
辅料
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
老抽
适量
葱
1颗
柠檬汁
适量
姜
1块
可乐年糕鸡翅的做法步骤
1.
准备主料。鸡中翅500克,年糕实际用了半袋200克,胶瓶可乐实际用大半瓶。
2.
鸡翅两面各划两刀,加适量料酒、1勺盐和少许香油抓匀腌制十分钟。
3.
姜切片,葱切段。准备柠檬汁。用鲜柠檬也行。
4.
平底锅倒入少许油,五成热时下年糕片小火煎至两面微黄捞出装盘。
5.
年糕不吃油,锅中剩下底油放入鸡翅煎至两面变色起些焦皮更好吃。
6.
煎好后下姜葱炒香,烹入少许料酒翻炒均匀。
7.
倒入大半瓶可乐,应刚没过鸡翅。再加入适量老抽,加盖焖煮5分钟。
8.
加入适量生抽和柠檬汁调整到自己喜欢的酸甜度。大火收汁至汤汁浓稠即可关火。
9.
将鸡翅放在年糕上,捡去姜葱,将汤汁浇淋上去。
10.
这么大一盘几乎被小家伙一个人吃完了。真不敢相信!
小窍门&温馨提示
腌制鸡翅时也可放些老抽上色。
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